www.dronten.pizza is de webshop van Pizzeria Mama Mia.

 

Verse Pizza 

De oorsprong van de pizza ligt in het Middellandse Zeegebied. In veel landen rond de Middellandse Zee worden al duizenden jaren ronde broden gebakken, die als borden dienden. Volgens de overlevering moest de Trojaanse held Aeneaseen stad (Lavinium) stichten op de plek waar hij ‘van honger zelfs de leeggegeten borden [dus: broodborden] op gaat eten,’ – versregel 125, boek VII uit de Aeneis. Ronde Turkse broden kunnen vandaag de dag nog dienst doen als provisorische pizzabodems. Ook de vorm van matses is rond of ovaal.

Archeologische vondsten tonen aan dat de Vikingen in de negende eeuw na Christus reeds platte, ronde deegbodems met daarop allerlei ingrediënten nuttigden, die werden gebakken in ovens die er ongeveer zo uitzien als moderne pizza-ovens. Dit was zo’n achthonderd jaar vóór de eerste melding van pizza in Italië.

Pas in de 17e eeuw werd melding gemaakt van pizza’s in Napels, waarbij men naar de armere delen van de stad trok om dit boerengerecht te eten. De mensen die ze maakten werden pizzaioli genoemd.

In 1889 werd Raffaele Esposito, de beroemdste pizzaiolo (=pizzamaker) van Napels, uitgenodigd door de toenmalige koning van Italië Umberto I en zijn vrouw Margaretha om zijn specialiteiten ten paleize te bereiden. Speciaal voor deze gelegenheid bedacht hij onder andere een pizza met tomatensaus, mozzarella en basilicum: de kleuren die corresponderen met de vlag van het in 1861 opgerichte koninkrijk Italië. Deze pizza viel bij de koningin het meest in de smaak, en hij werd daarom door de maker dan ook pizza margherita gedoopt. Deze pizza zette de standaard voor alle pizza’s.

[ wikipedia ]

Pizzeria Mama Mia

Wij maken al onze verse pizza’s zelf! s’Middags beginnen wij al met het deeg te bereiden voor onze verse pizza’s. Na dit proces volgt een rustperiode waarna de deegbollen door ons in pizzabodems worden verandert. De verse pizza wordt belegt met ons zelfgemaakte tomatensaus, kaas en de eventuele toppings. We gebruiken voor onze bodems alleen dagvers deeg zodat we onze kwaliteit hoog kunnen houden en de smaak optimaal.

 

 Verse Pizza Margherita - www.dronten.pizza

Pizza Margherita- tomaten en kaas. www.dronten.pizza